Poco circulante dificulta las habichuelas con dulce

DOMINICANOS HOY

Por: Anny Duarte

Una familia promedio de cinco miembros debe disponer de RD$230 para preparar la popular receta de la Semana Mayor, sin embargo el monto puede variar dependiendo de la cantidad de porciones o ingredientes que se les añada. Durante un recorrido realizado por DominicanosHoy.com para investigar el precio de los ingredientes que se utilizan para elaborar las habichuelas con dulce, se constató que una libra de habichuela roja cuesta entre RD$26.00 y 28.00, mientras que el año pasado se cotizaba a RD34.00. Asimismo, el costo de la libra de azúcar crema se vende a RD$10.00 y la blanca a RD$12.00, registrando precio similares a la pasada Semana Santa, en tanto, la leche evaporada se venden a 37.00 pesos la lata grande y a 39.00 pesos la pequeña. El precio de la leche puede variar dependiendo del lugar donde se adquiera. El año pasado se cotizaba la lata grande a RD$32.00 y la pequeña a RD$19.00. Otro ingrediente indispensable es la batata, la cual se cotiza a RD$7.00 y a RD$8.00 libra, presentando precios similares al año pasado, mientras que el coco seco se vende a 20.00 y 25.00 pesos, debido a la demanda registrada por la época. La galleta de leche se cotizan a RD$7.00, mientras que en supermercados se vende a 4.00 pesos, la cajita de pasas se encuentra entre 8.00 y 10.00 pesos. La libra de canela es vendida entre 40.00 y 45.00, mientras la libra de clavo dulce a RD$160.00 y la vainilla cuesta entre 15.00 y 20.00 el potecito. Algunas personas acostumbran agregarle cazabe a las habichuelas con dulce, el cual se cotiza a RD$42.00 el paquete pequeño. Domingo Peralta, vendedor del mercado de Villa Consuelo, expresó que la venta este año ha disminuido, debido al poco circulante en mano de los compradores y a que la gente prefiere comprar un vaso de habichuela con dulce en la calle ante que prepararla. En ese sentido, Patricia García, compradora, dijo que le sale más barato comprarla por vaso en la calle que prepararla. Tras aclarar que con la crisis que se vive actualmente, comer habichuela con dulce resulta un antojo caro. Sin embargo, Niurka Pérez, vendedora, dijo que en su casa siempre acostumbran a preparar el suculento plato, por lo que este año no será la excepción.

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